丸干いか
1袋 (3〜4本)
料理方法
フライパンにアルミホイルを敷き(無い場合は少量の油)、中火で焼きます。
箸で押さえながら2-3回裏返します。
あまり焼きすぎますと硬くなります。
ワタが出てきたら焼き過ぎです。
丸干いかの製造
・朝 市場で買い付け後、直ぐ加工します。
・刺身にしても良いイカを3種類の天日塩でまぶし馴染ませます。
・佐渡海洋深層水高ミネラル水に漬け込み、網に一本一本丁寧に並べ干します。
・2日間かけて乾燥します。
検診機にかけ計量し袋詰めて完成です。
ミネラル豊富な天日塩使用の自然食品
- natural foods -
鮮度たっぷり身厚のイカを当社独自の伝統的な方法で塩漬けしています。
使用するのは、ミネラルをたっぷり含んだ天日塩。
とてもまろやかな味に仕上がっています！
防腐剤は一切使用しておりません。
旬の素材
- SEASON -
旬のいかを使っています。
地元の漁港で買付けしています。
季節によって変化する素材を
お楽しみください。
シンプルな味付け
- SIMPLE -
素材の味を感じていただけるよう、
シンプルな味付けをこころがけています。
お好みに合わせて、マヨネーズ・七味唐辛子など添えてお召し上がりますとより一層美味しさが増します。